MILIBAR INC.
SOBER COMPANY
2017-2022
Cafe/Chinese Restaurant/
Cocktail Bar
Shanghai / CHINA
OCHO
2014
Professional Bartools Shop
Shanghai / CHINA
2014年にオープンしたSpeak Lowに続き、上海にて２店舗目となる『SOBER COMPANY』を2017年2月にオープン。1Fにテラス席付きの「SOBER CAFE」にてコーヒーカクテルとアペリティフを提供。2Fではモダンチャイニーズのレストラン「SOBER KITCHEN」と、食後酒のバー「SOBER SOCIETY」を配した複合店舗。2022年6月一時閉店。
弊社として、資金調達から設計施工・運営に至るまで一括してサポート。
国際都市・上海にて2014年6月に誕生したNYスタイルのSpeakeasyバー『Speak Low』。
Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2012にてNY代表として世界チャンピオンとなった後閑信吾氏を共同オーナーに迎え、現地法人・上海后感餐饮管理有限公司にて運営。
弊社として、資金調達から設計施工・運営に至るまで一括してサポート。
同じく『Speak Low』の１階入口にOpenしたプロフェッショナル・バーツールショップ。
主に日本製の高品質でシンプルなデザインのバーツールを中心に商品展開。
急激に成長する現地のバーインダストリー向けにメイドインジャパンの良品を提供。
看板も表札もない完全な隠れ家ラウンジ『サザン ダイニング ラウンジ』。
開店以来数多くの芸能関係者や「お忍びのお客様」をもてなしてきた、いまや恵比寿の老舗個室ダイニング。
2015年改装を施し、お食事はもちろんこだわり抜いたカクテルもさらにグレードアップ。
2022年ラグジュアリーな個室を増設することで全席個室化を完了。
「ふたりの距離をサンミリに」
この独特なキャッチコピーで、お客様同士の『微妙な距離感』を気遣う稀有なバーとして、
飲食激戦区の恵比寿にて25年以上営業を継続。2017年7月に全面改装を施しリニューアルオープン。
弊社 MIlibar Inc. の原点とも言えるバー＆ダイニング。